Importância da gordura Alimentar

Importância da gordura alimentar na prevenção e no controle de distúrbios metabólicos e da doença cardiovascular

A Organização Mundial da Saúde (OMS) reiterou recentemente que o consumo de dietas inadequadas e a inatividade física estão entre os dez principais fatores de mortalidade.

Diversos ensaios aleatorizados demonstram que intervenções alimentares adequadas podem diminuir ou prevenir significativamente o aparecimento de várias doenças crônicas não transmissíveis.

Assim, já foi bem estabelecido na literatura que:

* a quantidade e o

* tipo de gordura alimentar

exercem influência direta sobre fatores de risco cardiovascular, tais como a concentração de lípides e de lipoproteínas plasmáticas, bem como sua associação a processos inflamatórios.

Os ácidos graxos participam:

_ de complexos sistemas de sinalização intracelular.

Os ácidos graxos poli-insaturados(omega 3 e omega6) não somente influenciam a composição das membranas, metabolismo celular e sinais de tradução, mas também modulam a expressão de genes, regulando a atividade e a produção de diversos fatores de transcrição.

Então é conclusivo que as TERAPIAS NUTRICIONAIS contribuem para a prevenção e o tratamento de doenças associadas.


GORDURAS BOAS:

Azeite de Oliva, abacate (omega 9)

Peixes(sardinha, atum, salmão, linhaça - óleo de linhaça) OMEGA 3

Gordura de coco

Gorduras para consumir com moderação:(omega 6) óleo de soja, óleo de milho, óleo de girassol


Estudo realizado por:
Ana Maria Pita Lottenberg
Laboratório de Lípides do Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo (HC-FMUSP), São Paulo, SP, Brasil